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かぶとベーコンのスープ

みずみずしいかぶと、こくのあるベーコンがベストマッチ。かぶの葉を散らして、彩りも鮮やかに。

料理:

撮影:

かぶとベーコンのスープ
  • 熱量 97kcal(1人分)
  • 塩分 1.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • かぶ(葉つきのもの) 1個(約150g)
  • ベーコン 2枚
  • 洋風スープの素(固形・チキン) 1個
  • サラダ油 塩 こしょう

作り方

かぶは葉を切り分けて皮をむき、縦4等分に切ってから、横に薄切りにする。葉は長さ1~2cmに切る。ベーコンは幅1cmに切る。
小鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れてさっと炒める。かぶを加えて炒め合わせ、油が回ったら水2カップを注ぎ、洋風スープの素を手でくずしながら加える。煮立ったら3~4分煮て、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。かぶの葉を加えてひと煮し、器に盛る。

レシピ掲載日:2007.1.17

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