作り方

1. 鮭はグリルか焼き網で両面をこんがりと焼き、皮と骨を取り除いて身をほぐす。
   
2. にんじんはよく洗ってから、皮つきのまますりおろす。
   
3. フライパンににんじんを入れ、弱めの中火でからいりする。水けがなくなってきたら、鮭を加えてさらに炒める。しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2、ごまを加え、味をみて、塩、こしょう各少々を加える。仕上げにごま油少々をふってもよい。さましてから保存容器に入れれば、冷蔵庫で3～4日保存可能。
   （全量で411kcal、塩分4.5g）
   
   ※ＭＥＭＯ
   鮭は市販のフレークで代用してもＯＫ。その際は、味をみて調味料を加減する。