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水菜と桜えびのさっと煮

料理: 夏梅美智子

撮影: 尾田学

水菜と桜えびのさっと煮

材料 (2人分)

  • 水菜 1/2わ(約100g)
  • 桜えび 大さじ3(約10g)
  • だし汁 1と1/2カップ
  • しょうゆ 酒 塩

作り方

  1. 水菜は根元を切り、長さ5cmに切る。小鍋にだし汁、桜えびと、しょうゆ、酒各大さじ1、塩少々を入れてさっと混ぜ、中火にかける。煮立ったら水菜を加えて強火にし、混ぜながら1分ほど煮て、器に盛る。