だし汁の風味を生かした上品な味わいの小鉢は、しっかり味の主菜にぴったり。
料理: 夏梅美智子 撮影: 尾田学
水菜は根元を切り、長さ5cmに切る。小鍋にだし汁、桜えびと、しょうゆ、酒各大さじ1、塩少々を入れてさっと混ぜ、中火にかける。煮立ったら水菜を加えて強火にし、混ぜながら1分ほど煮て、器に盛る。
もっと見る