オレンジページ

キャベツときゅうりの塩もみサラダ

料理: 野口真紀

撮影: 片山久子

キャベツときゅうりの塩もみサラダ

材料 (2人分)

  • キャベツ 1/4個
  • きゅうり 1本
  • ラディッシュ 6個
  • しょうが 1かけ
  • 昆布(5cm四方) 1枚

作り方

  1. キャベツはしんをV字形に切り取り、葉は大きめの一口大に切り、しんは縦に薄切りにする。ラディッシュは葉を切り落として薄切りにする。きゅうりは端を切って、厚さ5mmの輪切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。昆布は細切りにする。
  2. 密閉できる保存袋に【1】を入れ、塩小さじ1/2を加えて空気を抜きながら口を閉じる。袋の外から手でもみ込み、しんなりとするまで冷蔵庫で30分くらい置く。水けをかるく絞り、器に盛る。
    (1人分44kcal、塩分1.1g)