作り方

1. ねぎは斜め薄切りにする。小さめの器に卵を割りほぐす。のりは細かくちぎる。
   
2. 小鍋に水1と1/2カップと鶏ガラスープの素を入れ、強めの中火にかける。煮立ったら中火にし、塩小さじ1/4、酒、しょうゆ、こしょう各少々を加えて味をととのえる。溶き卵を菜箸を伝わせながら回し入れ、すぐにのりとねぎを加えてひと煮し、卵がふんわりと固まったら器に盛る。