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キャベツのごまだれあえ

料理: 渡辺麻紀

撮影: 尾田学

キャベツのごまだれあえ

材料 (2人分)

  • キャベツの葉 3枚
  • 黒すりごま 大さじ1
  • 塩 砂糖 しょうゆ

作り方

  1. キャベツの葉はさっと水にくぐらせてから水けをかるくきり、食べやすい大きさにちぎる。耐熱の器に入れて塩少々をふり、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ(600W使用)で1分30秒~2分加熱する。
  2. ボールに黒すりごまと、砂糖小さじ1と1/2、しょうゆ、水各小さじ2を混ぜ合わせ、ごまだれを作る。キャベツの粗熱が取れたら、水けを絞ってごまだれのボールに加え、全体をよく混ぜ合わせて器に盛る。