オレンジページ

豆腐のみそ田楽

料理: 阿部徳恵

撮影: 対馬一次

豆腐のみそ田楽

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 2/3丁(200g)
  • 玉ねぎ 1/8個(約30g)
  • 万能ねぎの小口切り 適宜
  • サラダ油 みりん みそ

作り方

  1. 豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルの上に並べて水けをかるくきる。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豆腐を並べ入れて両面をこんがりと焼き、器に盛る。
  3. 同じフライパンを中火で熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたら、みりん大さじ2とみそ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。豆腐にのせ、万能ねぎを散らす。