作り方

1. 切り干し大根は洗って水けを絞る。鍋にサラダ油小さじ2/3を中火で熱し、切り干し大根を炒める。油が回ったら水1カップを注ぎ、ふたをして煮立ったら弱火にし、7分ほど煮る。しょうゆ小さじ2を回し入れて高野豆腐を加え、さらに2分ほど煮る。