柔らかい生の春菊の葉と、酸味のきいたドレッシングの組み合わせ。
料理: 武蔵裕子 撮影: 川浦堅至
春菊1/2わ(約100g)は葉を摘み、器に盛っておく。
ベーコン2枚は細切りにする。フライパンにベーコンを入れて中火でカリカリに炒め、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1、酢大さじ2を加えて、1分ほど煮つめて火を止め、熱いうちに1にかける。
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