豆腐とにらのすき煮
料理： 渡辺あきこ
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分)
- 絹ごし豆腐 1丁（350g）
- 鶏ひき肉 80g
- にら 1/2束（50g）
- A
- だし汁 3/4カップ
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1と1/3
作り方
- 豆腐は縦半分に切り、幅1.5cmに切る。にらは長さ4cmに切る。
- 鍋にAを入れて中火で煮立て、ひき肉を入れて粗くほぐし、2分ほど煮る。豆腐、にらを加えて弱火にし、2～3分煮て、豆腐に味を含ませる。
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