作り方

1. にらは長さ2cmに切る。豆腐は1.5cm角に切り、ざるに並べて2～3分おいて、かるく水きりをする。
2. フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を木べらでぱらぱらになるまでほぐしながら、炒める。コチュジャンを加えてひと炒めする。
3. しょうゆ大さじ1、水3/4カップ、豆腐を加えて弱火で3分ほど煮る。にらを加え、片栗粉小さじ1を水大さじ1で溶いて加えて、そっと混ぜながらとろみをつける。