作り方

1. たらは半分に切って、塩、こしょう各少々をふる。1切れずつベーコンで巻いて、巻き終わりをつま楊枝で留め、小麦粉を薄くまぶす。ボールに卵を溶きほぐし、小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ1、水大さじ1を加えてさっくりと混ぜ、ころもを作る。Aは混ぜ合わせる。
2. 揚げ油を中温に熱し、たらをころもにくぐらせて入れ、5分ほど色よくからりと揚げる。油をきってつま楊枝を抜き、器に盛って好みの葉野菜を添える。Aをつけていただく。