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ぶりの照り焼き

ぶりと下味の調味料を保存袋に入れて冷蔵庫に置き、翌日のおかずにしても。

料理:

撮影:

ぶりの照り焼き
  • 調理時間 
  • 熱量 324kcal(1人分)
  • 塩分 3.2g(1人分)

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

作り方

ぶりの切り身2切れは下味(酒、しょうゆ各大さじ1/2 しょうが汁少々)に20分以上漬ける。ねぎ1本は縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。調味液(酒、砂糖各大さじ1/2 みりん大さじ1 しょうゆ大さじ2)は混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ねぎをしんなりと炒め、塩、こしょう各少々をふって取り出す。
フライパンにサラダ油大さじ1/2をたして中火で熱し、ぶりの両面を焼き、ふたをして弱火で1分ほど焼く。余分な脂を拭き、1の調味液を回し入れて火を強め、フライパンを揺すりながらからめる。器に盛り、2を添える。

レシピ掲載日:2006.12.2

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