カナッペ2種
料理： 関岡弘美
撮影： 宗田育子
材料 (4人分)
- バゲットの薄切り 8切れ
- ●カレークリームチーズ＆フルーツ
- クリームチーズ 大さじ２
- カレー粉、塩 各少々
- パイナップル(缶詰・スライス) 1切れ
- パイナップルの缶汁 適宜
- レーズン 8粒
- ●たことセロリのタルタル
- ゆでたこ（刺し身用） 30g
- セロリの茎 20g
- マヨネーズ 大さじ1/2
- 粒マスタード 小さじ1/2
- 塩、こしょう 各少々
- バター 小さじ２
- あればイタリアンパセリ 適宜
作り方
- バゲットは、かるくトーストしておく。カレークリームチーズ＆フルーツのカナッペを作る。クリームチーズは柔らかく練り、カレー粉、塩を加えてよく混ぜる。パインは汁けを拭いて8等分に切る。レーズンはパインの缶汁に浸して柔らかくもどす＾し、汁けを拭く。バゲットにクリームチーズを等分に塗り、パインとレーズンをのせる。
- たことセロリのタルタルのカナッペを作る。たことセロリはみじん切りし、ボールに入れる。マヨネーズ、粒マスタードを加えてよく混ぜ、塩、こしょうで調味する。残りのバゲットにバターを等分に塗ってタルタルをのせ、あればイタリアンパセリを飾る。
（1人分100kcal、塩分0.5g）
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