水菜のピリ辛サラダ
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
材料 (2人分)
- 水菜 小1わ（約150g）
- ねぎ 10cm
- 焼きのり（あれば韓国のり・全形） 1/4枚
- A
- しょうがのすりおろし 大さじ1
- 白いりごま、砂糖 各大さじ1
- 酢、コチュジャン 各大さじ2
- ごま油 小さじ1/2
作り方
- 水菜は根元を切って、長さ4～5cmに切る。ねぎは長さを半分に切り、縦に細切りにして水にさらし、水けをきる。Aを混ぜ合わせる。
- ボールに水菜、ねぎを合わせて入れ、Aを回しかける。のりをちぎって加え、混ぜ合わせる。
（1人分128kcal、塩分1.5g）
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