こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 長いもと豚バラ肉のカレーしょうゆ煮

長いもと豚バラ肉のカレーしょうゆ煮

(85)
長いもと豚バラ肉のカレーしょうゆ煮
  • 熱量 299kcal(1人分)
  • 塩分 0.9g(1人分)

バラ肉から出るうまみたっぷりの脂を、長いもにからめながら炒めればおいしさ倍増。
しょうゆ味にスパイシーなカレーの風味をきかせた、香り高い一品です。

料理:

材料 (4人分)

  • 長いも 2/3本(約400g)
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • しめじ 1パック(約100g)
  • だし汁 1と1/2カップ
  • カレー粉 小さじ1と1/3
  • 万能ねぎの小口切り 2~3本分
  • サラダ油 酒 しょうゆ 砂糖

作り方

長いもは皮をむいて幅1cmの輪切りにし、大きければさらに半分に切る。豚肉は一口大に切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、長いもを入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒め合わせ、だし汁を加える。煮立ったらアクを取り、酒大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1弱を加えて混ぜ、中火で4~5分煮る。
カレー粉を加えて全体になじませ、しめじを加えて、中火で2分ほど煮る。鍋底に煮汁がうっすらと残るくらいになったら火を止め、器に盛って万能ねぎを散らす。

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!