塩豚を、しょうがじょうゆで焼きつけるアレンジレシピ。肉には小麦粉をまぶすので、味がよくからみ、より香ばしくなります。
料理: 李映林 撮影: 中村あかね
塩豚は小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、塩豚を入れて両面を焼きつける。Aを加えてアルコール分をとばし(引火しないように注意する)、しょうゆ小さじ1、しょうがのすりおろしを加えて手早くからめる。器にキャベツのせん切りを敷き、肉をのせて、フライパンに残った汁をかけ、レモンを添える。(273kcal、塩分1.8g)
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