作り方

1. さんまは頭と内臓を取り除き、一尾を3つに切って、両面に塩少々をふる。かぼちゃはわたと種を取り、皮つきのまま長さを半分に切って、さらに厚さ5mmのくし形に切る。皮目を下にして置き、包丁の刃先をかぼちゃに差し込んで手でしっかり押さえ、一気に切ると切りやすい。
   
2. グリルを中火で熱して、さんまを奥から詰めて並べる。さらにあいているところにかぼちゃを重ならないように並べ入れ、焼き色がつくまで5分ほど焼く。さんまとかぼちゃを裏返し、さらに3～4分焼く。
   
3. 焼いている間にマヨポン酢ソースを作る。器にマヨネーズを入れ、ポン酢しょうゆを少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。器にさんまとかぼちゃを盛り合わせ、ソースをかける。