クレソンの酢のもの
料理： 梅村由美子
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- クレソン 2束
- A
- 酢（またはレモン汁） 大さじ1/2
- 砂糖、薄口しょうゆ（なければしょうゆ） 各小さじ1
作り方
- クレソンは堅い茎を切り、熱湯でさっとゆでて水けをきる。粗熱が取れたら水けを絞り、長さ3cmに切る。ボールにAを混ぜ合わせ、クレソンを加えてからめる。
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