甘辛く煮たひき肉とじゃがいもで、白いご飯によく合います。肉じゃがよりお手軽なので、忙しい日にもおすすめ!
じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水に10分ほどさらして水けを拭く。水菜は長さ3~4cmに切る。
鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。肉がぱらりとしたらじゃがいもを入れ、酒大さじ2をふって混ぜ、水1/2カップを加える。煮立ったらAを入れて混ぜ、弱火にしてふたをし、12~15分、じゃがいもに竹串がすーっと通るまで煮る。水菜を加えてひと混ぜする。