作り方

1. かつお（刺し身用・皮を引いたもの・小）1さく（150g）は厚さ5～6mmに切って、合わせ調味料（しょうゆ大さじ1と1/2＋酒大さじ1＋みりん大さじ1/2）に漬け、ラップをして10分～一晩冷蔵庫に置く。
2. 器2個に温かいご飯適宜を盛り、1を等分に並べる。しょうがのすりおろし1かけ分、しょうがのみじん切り1/2かけ分、あさつきの小口切り1本分、青じその葉のせん切り2枚分を等分にのせる。