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ごま風味の焼き肉サラダ

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ごま風味の焼き肉サラダ
  • 調理時間 
  • 熱量 454kcal(1人分)
  • 塩分 2.0g(1人分)

材料 (2人分)

  • 牛焼き肉用肉 200g
  • なす 2個
  • サラダ菜 1株
  • クレソン 1束
  • A
  •  白練りごま、しょうゆ 各大さじ1
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  だし汁 大さじ2
  • サラダ油 塩 こしょう

作り方

なすはへたを切って厚さ7~8mmの輪切りにし、水に5分ほどさらして水けを拭く。サラダ菜は葉を1枚ずつはずす。クレソンは茎の堅い部分を取り除き、食べやすく切る。ボールにAの材料を順に入れてそのつど混ぜ、溶きのばす。
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、牛肉を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色をつける。なすを加えて2分ほど炒め合わせ、塩、こしょう各少々をふる。器に盛ってサラダ菜とクレソンを添え、Aをかけていただく。

レシピ掲載日:2006.9.2

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