かにかまとレタスの生春巻き風
料理： 梅村由美子
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- かに風味かまぼこ 4本
- レタス 4枚
- あれば青じその葉 4枚
- A
- ナンプラー（またはしょうゆ）、レモン汁 各大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
作り方
- レタスは熱湯でさっとゆでて粗熱を取り、水けを拭く。あれば青じそは軸を取る。
- レタスを広げ、青じそを1枚ずつ重ねる。手前にかにかまを1本ずつのせ、手前、左右の順に折ってから、向こう側まで巻く。半分に切って器に盛り、Aを混ぜ合わせて添え、つけていただく。
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