料理: 梅村由美子 撮影: 対馬一次
レタスは熱湯でさっとゆでて粗熱を取り、水けを拭く。あれば青じそは軸を取る。
レタスを広げ、青じそを1枚ずつ重ねる。手前にかにかまを1本ずつのせ、手前、左右の順に折ってから、向こう側まで巻く。半分に切って器に盛り、Aを混ぜ合わせて添え、つけていただく。
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