作り方

1. 卵は小さい耐熱容器2個に1個ずつ割り入れる。黄身にフォークで穴をあけ、それぞれに湯大さじ2をふる。ラップをかけて、電子レンジで約1分30秒加熱し、椀に入れる。あれば三つ葉は葉を摘み、茎は長さ1cmに切る。
2. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら薄口しょうゆ、塩少々で調味する。椀に注ぎ、しょうが汁と三つ葉をふる。