作り方

1. ねぎは長さ3cmに切る。きくらげは水でもどし、あれば堅い部分を切り、大きければ半分に切る。
   
2. 鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ねぎを炒める。焼き色がついてきたら、豚肉を加えて表面の色が変わるまで焼き、Aを加えて煮立て、ふたをして弱火で7～8分煮る。
   
3. きくらげ、卵を加え、弱火で2～3分煮て火を止め、ときどき返して味を含ませながら10分ほどおく。