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調理時間
熱量 329kcal（1人分）
塩分 2.4g（1人分）
鮭は骨を取り除いて大きめの一口大に切り、酒、しょうゆ各大さじ1、しょうが汁をまぶす。しめじは石づきを切って小房に分ける。ねぎは幅3cmの斜め切りにする。Aを混ぜ合わせる。
揚げ油を中温に熱し、ねぎとしめじを入れて1分ほど揚げ、油をきる。鮭の汁けをかるく拭き、片栗粉を薄くまぶす。揚げ油に入れてときどき返しながら3～4分、色よくからりと揚げる。油をきってねぎ、しめじとともに器に盛り、Aをかける。
レシピ掲載日： 2006.9.2
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