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まいたけとしめじの甘辛炒め

しょうゆと砂糖で甘辛いしっかり味に。一味唐辛子の風味がアクセント。

料理:

撮影:

まいたけとしめじの甘辛炒め
  • 調理時間 
  • 熱量 257kcal(1人分)
  • 塩分 2.0g(1人分)

材料 (2人分)

  • まいたけ 2パック(200g)
  • しめじ 1パック(100g)
  • 牛こま切れ肉 100g
  • 玉ねぎ 小1/2個
  • 白いりごま 小さじ1
  • A
  •   大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  一味唐辛子 少々
  • サラダ油 片栗粉 ごま油 
  • 好みで一味唐辛子

作り方

まいたけは食べやすくほぐす。しめじは石づきを切り、小房に分ける。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、まいたけ、しめじを炒める。油が回ったら弱火にし、しんなりとするまで炒めて取り出す。
牛肉に片栗粉を薄くまぶす。フライパンをさっと洗って水けを拭き、ごま油大さじ1/2を中火で熱して牛肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、油が回ったら【2】を戻し入れて、Aを順に加えて炒める。器に盛って、いりごまと、好みで一味唐辛子少々をふる。

レシピ掲載日:2006.9.2

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