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じゃこオクラ

料理: 大庭英子

撮影: 川浦堅至

じゃこオクラ

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

作り方

  1. オクラ6本はへたを切り、横に薄切りにしてボールに入れる。ちりめんじゃこ大さじ3を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
  2. おぼろ豆腐1パック(約300g)はスプーンでざっくりとすくい、器に等分に盛る。さらに1を1/2量ずつのせて、しょうゆ適宜をかける。