柿ピーレタス冷ややっこ
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分)
- 「作り方」参照
作り方
- 柿の種（ピーナッツ入りのもの）1/3カップは包丁で粗く刻んで、ボールに入れる。レタスの葉1枚は、長さ3cmの細切りにしてボールに加え、さっと混ぜる。
- 絹ごし豆腐1丁（約300g）は横半分に切って器に盛り、1を等分にのせてしょうゆ適宜をかける。
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