作り方

1. ボールにマリネ液の材料を入れてよく混ぜる。にんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦にせん切りにする。マリネ液のボールに野菜を加え、さっと混ぜ合わせる。
2. 帆立ては厚みを半分に切り、塩、こしょう各少々を両面にふってなじませ、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブオイルを中火で熱して帆立てを並べ入れ、両面を1分ずつ焼く。取り出して1のボールに加え、野菜を帆立てをおおうようにのせ、10分ほどおいて味をなじませる。