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えびチリ

トマトソースさえあれば、あこがれの中華レシピも意外に簡単! 香味野菜といっしょにささっと炒め、プリプリの食感を楽しみましょう。

料理:

撮影:

えびチリ
  • 熱量 141kcal(1人分)
  • 塩分 1.7g(1人分)

材料 (1人分)

  • えび 小5尾
  • フレッシュトマトソース(下記参照) 大さじ3
  • しょうがのみじん切り 小さじ1/2
  • ねぎのみじん切り 3cm分
  • 豆板醤 小さじ1
  • 酒 塩 片栗粉 ごま油 砂糖 酢

作り方

えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、あれば背わたを除く。酒大さじ1/2、塩少々をもみ込み、さっと洗って水けを拭き、片栗粉小さじ1/2をまぶす。
えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、あれば背わたを除く。酒大さじ1/2、塩少々をもみ込み、さっと洗って水けを拭き、片栗粉小さじ1/2をまぶす。
フライパンにごま油小さじ1、しょうが、豆板醤を入れて中火で炒める。香りが立ってきたら、えび、ねぎを入れて炒め合わせる。
えびの色が変わったら、トマトソース、砂糖小さじ1/2を加えて炒める。全体がなじんだら、酢小さじ1/4を加えてひと混ぜする。
(1人分141kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日:2008.8.18

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