厚揚げは大きめに切って、食べごたえのある炒めものに仕上げます。
ウスターソースとカレー粉の合わせ技で、パンチのある味わいに。
厚揚げは縦半分に切ってから、横に幅1cmに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、一口大の乱切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、厚揚げ、ピーマン、ベーコンを入れて3～4分炒める。ピーマンがしんなりとしてきたら、1の合わせ調味料を回し入れ、大きく混ぜて全体に味をからめる。汁けがほとんどなくなるまで炒め、器に盛る。