作り方

1. にんじんは皮をむいて1.5cm角に切る。小さめのフライパンににんじんを入れ、ひたひたの水を注ぐ。削り節と、酒大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えてさっと混ぜ、中火にかける。ふたをして、にんじんが柔らかくなるまで6～7分煮る。
   
2. ふたを取り、汁けがほとんどなくなるまで煮て器に盛り、黒いりごまを散らす。