えのきとキャベツのみそ汁
料理： 重信初江
撮影： 尾田学
材料 (2人分)
- えのきだけ 1/2袋（約50g）
- キャベツの葉 1/2枚（約30g）
- だし汁 2カップ
- みそ
作り方
- えのきだけは根元を切り、長さを3等分に切って、ほぐす。キャベツは一口大に切る。
- 鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮立ったら、えのきとキャベツを入れる。再び煮立ったら、みそ大さじ2を溶き入れてひと煮し、器に盛る。
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