コロコロに切った生野菜に、香りのいいみょうがをプラスしてシンプルな味つけのサラダに。
料理: 植松良枝 撮影: 岡本真直
みょうがは縦4等分に切り、さらに横に幅1cmに切る。パプリカはへたと種を取り、1cm四方に切る。きゅうりは1cm角に切る。コーンは缶汁をきる。
ボールに1を入れ、酢小さじ1と1/2、オリーブオイルを加えてあえる。塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
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