包丁いらずでパパッと作れる簡単スープ。のりの風味とごまの香りがきいています。
料理: 重信初江 撮影: 尾田学
もやしはできればひげ根を取る。小さめの鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素と、酢、塩各小さじ1/2、こしょう少々を入れて中火にかけ、煮立ったらもやしを加える。再び煮立ったら火を止めて器に盛り、細かくちぎったのりと、白ごまを散らす。
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