作り方

1. ちくわは一口大の乱切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、一口大の乱切りにする。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2と赤唐辛子を入れて中火にかけ、赤唐辛子を焦がさないように炒める。香りが立ったら、ちくわとピーマンを加えて炒め合わせる。ピーマンがしんなりしたら、砂糖大さじ1/2を加えてさっと混ぜ、みりん大さじ1としょうゆ大さじ1と1/3を加える。さらに汁けがなくなるまで炒めて、器に盛る。