作り方

1. セロリは筋を取り、長めの乱切りにする。きゅうりはポリ袋に入れてまな板にのせ、袋の上からすりこ木などでたたいてひびを入れる。袋から取り出し、包丁で一口大に切る。
2. ボールに、オリーブオイルと、酢大さじ2、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。セロリときゅうりを加えて全体をあえ、器に盛る。