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中華風冷ややっこ

料理: 樋口秀子

撮影: 尾田学

中華風冷ややっこ

材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐  1丁(約300g)
  • ザーサイ(びん詰) 20g
  • ごま油 しょうゆ 酢

作り方

  1. 豆腐は横半分に切って、それぞれ器に盛る。ザーサイは粗みじんに切って豆腐に等分にのせ、さらにごま油小さじ1/4、しょうゆ、酢各小さじ1/2ずつを順にかける。