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手羽元とかぼちゃのはちみつしょうゆ煮

料理: 重信初江

撮影: 川浦堅至

手羽元とかぼちゃのはちみつしょうゆ煮

材料 (2人分)

  • 鶏手羽元 8本
  • かぼちゃ 1/6個(約250g)
  • A
  •  水 2と1/2カップ
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  はちみつ 大さじ2
  •  塩 小さじ1/4
  • サラダ油

作り方

  1. かぼちゃは種とわたを取り除き、3~4cm角に切る。手羽元は水けを拭く。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、手羽元を2~3分、焼き色がつくまで焼く。Aを加えて煮立て、アクを取ってかぼちゃを加える。落としぶたをして、かぼちゃが柔らかくなるまで7~8分煮る。