あじのみそ風味青じそ焼き
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分)
- あじ 大2尾（400g）
- 青じその葉 12枚
- A
- ねぎのみじん切り 大さじ3（1/4本分）
- しょうがのすりおろし 小さじ1/2（1/2かけ分）
- みそ 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
- サラダ油
作り方
- あじは三枚におろして腹骨や小骨を取り、皮をむく。幅5mmに切り、包丁で細かくたたく。ボールにAとともに入れてよく混ぜる。
- 青じそを6枚並べ、1を6等分して丸めてそれぞれにのせ、平らにのばす。残りの青じそをのせて上からかるく押さえ、フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して1～2分焼く。ひっくり返してさらに1～2分焼く。
Copyright (C) The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。