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ピーマンといかのレモン風味マリネ

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ピーマンといかのレモン風味マリネ
  • 調理時間 
  • 熱量 119kcal(1人分)
  • 塩分 1.0g(1人分)

材料 (2人分)

  • ピーマン 2個
  • 赤ピーマン 1個
  • もんごういか(刺し身用) 50g
  • オリーブ油 大さじ1と1/2
  • A
  •  レモン汁 1/2個分
  •   小さじ1/3
  •  こしょう 少々

作り方

ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて、縦に幅2cmに切る。いかは片面に、5mm間隔で浅い切り込みを斜めに入れ、薄切りにする。大きめのボールにAを混ぜ合わせ、漬け汁を作る。
フライパンにオリーブ油を中火で熱してピーマン、赤ピーマンを並べ入れ、かるく焼き色がつくまで両面を焼く。熱いうちに漬け汁に入れて混ぜ、いかを加えてあえ、さまして味をなじませる。 

レシピ掲載日:2006.6.17

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