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オクラとえびだんごの煮もの

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オクラとえびだんごの煮もの
  • 調理時間 
  • 熱量 92kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • オクラ 1パック(10本)
  • むきえび 100g
  • ねぎ 1本
  • A
  •  だし汁 2カップ
  •   大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1
  •   小さじ1/3
  • 片栗粉 

作り方

オクラは、へたの先を切ってがくをむく。ねぎは5cm分は粗みじんに刻み、残りは幅1cmの斜め切りにする。むきえびは竹串で背わたを取り、水けを拭いて粗みじんに刻んでから包丁でたたく。ボールに、えび、粗みじんに刻んだねぎと、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/4を入れてよく練り混ぜ、たねを作る。
鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらスプーンでたねをすくい、煮汁に入れる。オクラ、残りのねぎを加え、ときどき上下を返しながら2~3分煮る。

レシピ掲載日:2006.6.17

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