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じゃがいものおぼろ昆布あえ

料理: 三宅郁美

撮影: 対馬一次

じゃがいものおぼろ昆布あえ

材料 (2人分)

  • じゃがいも 小2個(200g)
  • おぼろ昆布 ひとつかみ
  • バター こしょう

作り方

  1. じゃがいもは洗って、皮つきのまま4つ~6つに切る。ラップで包んで電子レンジで約8分、竹串がすーっと通るまで加熱する。
  2. じゃがいもが熱いうちにボールに入れ、バター大さじ1をからめて、おぼろ昆布を手でちぎって加え、こしょう少々をふって混ぜ合わせる。