料理: 三宅郁美 撮影: 対馬一次
小さい耐熱容器2個に卵を1個ずつ割り入れ、菜箸で卵黄を2~3カ所刺す。ラップをせずに電子レンジの弱(300W)で約1分加熱し、粗熱を取る。
レタスを1/2量ずつ器に盛り、それぞれにサラダ油大さじ1/2と塩少々をふって卵をのせ、しょうゆ適宜をかけていただく。
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