キャベツのコールスロー
料理： 三宅郁美
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- キャベツ ５枚（約300g）
- にんにく １かけ
- A
- 酢（あれば白ワインビネガー） 1/4カップ
- 砂糖 大さじ１
- オリーブ油（またはサラダ油） 大さじ３
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 塩
作り方
- キャベツはざく切りにし、塩小さじ1/2をふる。5分ほどおいて水けを絞り、ボールに入れる。
- にんにくは包丁などでつぶす。Aとともに小鍋に入れて中火で煮立て、キャベツに加えて混ぜる。
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