豚肉とピーマンのチンジャオロウスー
料理： 小田真規子
撮影： 宗田育子
材料 (2人分)
- 豚肩ロース肉（しょうが焼き用） 200g
- ピーマン 3個
- たけのこの水煮 80g
- ねぎ 1/4本
- A
- オイスターソース 大さじ3
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
作り方
- 豚肉は幅2cmに切ってボールに入れ、Aを加えて、かるくもみ込む。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、縦に幅4～5mmに切る。たけのこも同じくらいの細切りにし、ねぎは粗いみじん切りにする。
- 耐熱の平皿（直径25cmくらい）に野菜を入れて混ぜ、中央をあけて平らにする。野菜の上に、肉を下味ごとのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。
- ラップをはずして菜箸で肉と野菜をよく混ぜ、器に盛る。
（1人分334kcal、塩分3.2g）
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