大豆の素朴な味わいに、バジルのさわやかな香りをプラス。オリーブオイルを加えるので、しっとりとした口当たりです。
料理： 李映林 撮影： 中村あかね
ボールに大豆を入れ、大きめのスプーンまたはすりこ木で、よく押しつぶし、なめらかにする。
塩、こしょう各少々、オリーブオイルを加えて混ぜ、バジルを粗くちぎって混ぜ合わせる。（全量で364kcal、塩分1.0g）
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